Zupa szczawiowa - letnie smaki dzieciństwa
Od dziecka lubię zupę szczawiową, jednak była ona w domu raz do roku. Zrobiona z świeżego szczawiu, który przynosiła Ciocia. W momencie, kiedy wyprowadziłam się z domu rodzinnego nie miałam okazji jeść zupy szczawiowej. Przypuszczałam nawet, że mogę już nigdy nie zjeść tej pysznej zupy. Jednak pewnego dnia, moje życie się zmieniło. Odkryłam jednak, że można kupić szczaw w słoiku. A kolejnym odkryciem był fakt, że zupa szczawiowa z szczawiu konserwowego jest tak samo dobra jak z świeżego!
Zapraszam do wspólnego gotowania!
Zupa szczawiowa - przepis
Czas przygotowania: 60 minut
Ilość porcji: 4
Składniki:
- słoik szczawiu (u mnie 280g, szczaw od Frutico),
- 40 g marchewki,
- 75 g ziemniaków,
- 45 g pora,
- 50 g selera,
- 20 g korzenia pietruszki,
- 2 łyżki masła,
- 1,5 l bulionu (może być domowy rosół, lub bulion z kostki rosołowej lub domowej kostki rosołowej),
- 200 ml słodkiej śmietanki 30%,
- 4 jajka,
- pieprz według uznania.
Warzywa ważone były po obraniu.
Przygotowanie:
Jajka gotuję na twardo.
W garnku rozpuszczam masło. Warzywa kroję w kostkę. Następnie pokrojone warzywa: marchewkę, ziemniaki, porę, seler oraz pietruszkę podsmażam na maśle około 5 minut. Po tym czasie warzywa zalewam bulionem i całość gotuję około 20 – 30 minut.
Następnie do zupy dodaję szczaw, gotuję około 5 minut i wlewam śmietanki. Całość doprawiam pieprzem do smaku. Zupę gotuję jeszcze około 10 minut na małym ogniu.
Zupa szczawiowa gotowa! Podaję z ugotowanym na twardo jajkiem!
Smacznego!
Macie ochotę na inne pyszne zupy? Na blogu znajdziecie przepis na krupnik z kaszy jęczmiennej, krem z kalafiora oraz krem z białych warzyw! Zapraszam!