Zupa porowa z ziemniakami i kurczakiem - ostatnio moja ulubiona zupa!
Ostatnio zupy często goszczą na moim stole. Jest to głównie spowodowane tym, że często nie potrzebują zbyt dużej ilości poświęconego czasu. Wiele z nich można przygotować w dużym stopniu dzień wcześniej co również ułatwia życie 🙂 Jedną z takich zup, jest zupa porowa z ziemniakami i kurczakiem – trochę krem, trochę standardowa zupa. Jednak nie struktura się liczy a smak, a ten gwarantuję Wam jest obłędny! Chodźmy gotować!
Zupa porowa z ziemniakami i kurczakiem - przepis
Ilość porcji: 3
Czas przygotowania: 70 minut
Składniki:
- duży por – około 500-600g,
- 3 ziemniaki,
- cebula,
- 1l bulionu,
- 150 ml śmietanki,
- mała pierś z kurczaka,
- 2 łyżki masła,
- po ½ łyżeczki suszonego tymianku i rozmarynu.
Przygotowanie:
Por dzielę na dwie części: białą i zieloną. Następnie obie dokładnie myję i kroję w półksiężyce. Wkladam do osobnych pojemników.
Cebulę kroję w kostkę.
W garnku rozgrzewam masło, na którym podsmażam zieloną część pora oraz cebulę. Następnie, gdy warzywa się delikatnie zarumienią dodaję obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość zalewam bulionem i gotuję około 20 minut.
Do miseczki odkładam około 4 łyżek ugotowanych ziemniaków z porą i cebulą. Pozostałą zawartość garnka blenduję wraz z śmietanką.
Zblendowaną zupę przelewam do garnka i dodaję białą część pora, odłożone wcześniej ziemniaki (oczywiście z cebulą i porą), tymianek, rozmaryn oraz pokrojoną w drobną kostkę pierś z kurczaka. Zupę doprowadzam do wrzenia, a następnie gotuję na małym ogniu aż kurczak nie będzie surowy – około 10-15 minut.
Mój tip: zupę można przygotować dzień wcześniej a potem tylko zblendować i wykonać pozostałe kroki 🙂
Zupa porowa z ziemniakami i kurczakiem gotowa!
Smacznego!
Macie ochotę na inne dania z pora w roli głównej? Na blogu znajdziecie na przykład przepis na krem ziemniaczano porowy z boczkiem lub dorsza w porach. A jeżeli nie lubicie pora tak jak jedna moja dobra koleżanka (tak M. to o Tobie) to polecam zajrzeć na przykład do przepisu na krem marchewkowy z serkiem camembert (czosnek można pominąć 🙂 )