Pieczone pulpety z parmezanem - przepyszne mini klopsiki.
Nie jestem jakąś wielką zwolenniczką klasycznych klopsów/ kotletów mielonych/ pulpetów. Jednak ostatnio bardzo polubiłam mini wersję pulpetów – moje ostatnie odkrycie? Dużo parmezanu do mięsa mielonego! Co powstało z takiego połączenia? Przepyszne pieczone pulpety z parmezanem. Chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku. Podałam je w towarzystwie makaronu orzo z warzywami i passatą pomidorową. Idealny pomysł na obiad, a same pulpety sprawdzą się też na jakąś imprezę jako przekąska – na zimno też smakują rewelacyjnie! To co, idziemy gotować?
Pieczone pulpety z parmezanem - przepis
Ilość porcji: 3
Czas przygotowania: 90 minut
Składniki na pulpety:
- 400 g mięsa mielonego (ja najbardziej lubię na mięsie z indyka, jednak wołowina czy wieprzowina też idealnie się nadaje),
- 50 g tartego parmezanu,
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego,
- małe jajko,
- po ½ łyżeczce słodkiej i ostrej papryki wędzonej oraz curry,
- sól i pieprz według uznania,
- około 3 łyżek bułki tartej do panierowania pulpetów – można pominąć.
Składniki na makaron z warzywami:
- około 200-250 g ulubionej mieszanki warzyw na patelnię,
- 100 g makaronu orzo,
- szklanka passaty pomidorowej,
- 2 łyżki czerwonej pasty curry,
- 50 ml słodkiej śmietanki.
Przygotowanie:
Mięso wraz z parmezanem, siemieniem lnianym, jajkiem oraz sypkimi przyprawami umieszczam w misce. Całość bardzo dokładnie łączę ze sobą. Jeżeli mam czas mięso mogę odstawić na chwilę do lodówki, aby wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączyły – jeżeli nie mam od razu formułuje małe klopsiki. Mięso bywa klejące, można dodać więcej siemienia lnianego lub bułki tartej lub trochę bardziej pobrudzić się i mocząc ręce w wodzie formułować kuleczki – ja wolę dodać mniej siemienia, dzięki czemu mięso po upieczeniu jest bardziej soczyste. Klopsiki obtaczam w bułce tartej, a następnie układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pulpety piekę 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.
W czasie, gdy mięso się piecze przygotowuję makaron z warzywami.
Makaron orzo gotuję zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Na patelnię wsypuję warzywa i delikatnie je podsmażam. Dodaję passatę pomidorową i czerwoną pastę curry. Całość dokładnie łączę ze sobą i gotuję na małym ogniu, by warzywa się nie rozgotowały i zachowały swoją chrupkość. Następnie ugotowany makaron dodaję do warzyw i całość dokładnie mieszam dodając słodką śmietankę.
Pieczone pulpety z parmezanem w towarzystwie makaronu orzo z warzywami gotowe!
Wystarczy wszystko przełożyć na talerz i posypać pietruszką lub kolendrą.
Smacznego!
Co powiecie na dzisiejszy przepis? Jak już wypróbujecie ten przepis na pulpety to koniecznie zajrzyjcie na bloga na przepis na pulpety wołowe lub pulpety z indyka w sosie pomidorowym. A gdybyście mieli ochotę na klopsiki w zupie to na blogu znajdziecie na przykład przepis na krem paprykowy z klopsikami. Zapraszam do wspólnego gotowania!