Ekspresowy omlet z zielonymi szparagami i szynką z piekarnika - szparagowe szaleństwo w toku!
Wspominałam już, że uwielbiam szparagi? Dobra, wiem że tak. Na blogu znajdziecie już zupę i danie główne z tym cudownym warzywem. Dlatego dziś przyszła pora na śniadanie (lub kolację) z zielonymi szparagami w roli głównej. Omlet też bardzo dobrze smakuje na zimno, więc możecie go wykorzystać jako lunch do pracy czy szkoły. Ekspresowy omlet z zielonymi szparagami i szynką z piekarnika jest przepyszny i delikatny, a jego ogromnym atutem jest krótki czas przygotowania – 20 minut i omlet gotowy! I co istotne piecze się sam, nie musisz go pilnować jak standardowego omleta z patelni! To co? Idziemy do kuchni? Czy najpierw do warzywniaka po szparagi?
Omlet z zielonymi szparagami i szynką - przepis
Czas przygotowania: 20 minut
Ilość porcji: 2
Składniki:
- 4-5 sztuk zielonych szparagów,
- 50 g szynki wędzonej lub szynki parmeńskiej,
- 4 jajka,
- 4 łyżki mleka,
- 2 łyżki startego parmezanu (możecie dodać więcej jeżeli lubicie),
- po ½ łyżeczki kurkumy i żółtego curry,
- sól i pieprz według uznania,
- kilka pomidorków koktajlowych.
Przygotowanie:
Odcinam twarde końce szparagów. Szparagi myję, osuszam delikatnie i kroję na około 2-3cm kawałki. Plasterki szybki kroję w paseczki mniej więcej wielkości pokrojonych szparagów.
Następnie w misce ubijam ze sobą jajka, mleko oraz kurkumę, curry, pieprz i sól. Im dłużej będziesz ubijać jajka tym bardziej puszysty będzie omlet.
Do szklanego naczynia żaroodpornego wrzucam szparagi i szynkę (ja nie smaruję niczym naczynia – jeszcze nigdy mi się nie przykleił, jednak jeżeli robicie w czymś innym niż w szklanym naczyniu warto posmarować dno i brzegi masłem lub oliwą). Całość zalewam jajkiem i posypuję parmezanem. Omlet piekę około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
W czasie, gdy omlet jest w piekarniku myję i kroję na pół pomidorki. Po 15 minutach pieczenia wyłączam piekarnik, omlet posypuję pomidorkami i całość zostawiam w piekarniku na 2 minuty.
Omlet z zielonymi szparagami i szynką z piekarnika gotowy!
Smacznego!
Nie macie ochoty na szparagi? Na blogu znajdziecie wiele inspirujących, ciekawych i smacznych przepisów na śniadanie, obiad czy kolację! Zerknijcie na przykład na szakszukę po mojemu, curry z kalafiora lub szybką sałatkę z burratą! Na pewno znajdziecie tu coś dla siebie!