Białe szparagi w sosie cytrynowym z makaronem - sezon na szparagi uważam za otwarty!
Tak! Są! Wróciły! A o czym mowa? Oczywiście mówię o szparagach! Zawsze czekam na ten okres, i mogę je jeść bez końca. W moim rodzinnym domu maj i czerwiec zawsze był pełen tych przepysznych warzyw. Nic więc dziwnego, że w moim dorosłym życiu również są one obecne. Gotowane, pieczone, grillowane, konserwowe… Szparagi są przepyszne w każdym wydaniu 🙂 Na blogu jest już kilka przepisów z wykorzystaniem tych warzyw, dziś do tej kolekcji dołączy kolejny. Dlatego dziś przed Wami białe szparagi w sosie cytrynowym z makaronem! Zapraszam do mojej kuchni 🙂
Białe szparagi w sosie szparagowym - przepis
Czas przygotowania: 40 minut
Ilość porcji: 2
Składniki:
- 200 g białych szparagów,
- 150 g makaronu spaghetti,
- 50 g masła,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- starta skórka z ½ cytryny,
- 100 ml słodkiej śmietanki 30%
- 2 łyżki posiekanego koperku,
- sól i pieprz według uznania,
- starty parmezan do podania (ilość zależy od tego jak bardzo go lubisz :)) .
*szparagi ważone były po obraniu.
Przygotowanie:
Makaron gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Szparagi obieram i kroję na około 3-4 cm kawałki. W garnku zagotowuje wodę, gdy woda będzie wrzeć dodaję szparagi i gotuję je przez 5 minut. Odcedzam i odkładam na bok.
Na patelni roztapiam masło, na którym podsmażam zblanszowane szparagi. Podsmażam całość 5 minut. Dodaję sok z cytryny oraz słodką śmietanę. Całość doprowadzam do wrzenia cały czas mieszając, by sos się nie przypalił. Następnie ściągam patelnię z ognia i doprawiam solą, pieprzem oraz dodaję posiekany koperek i startą skórkę z cytryny.
Na patelnię wrzucam ugotowany makaron i całość dokładnie łączę ze sobą.
Białe szparagi w sosie cytrynowym z makaronem gotowe!
Wystarczy przełożyć na talerz, posypać parmezanem i się zajadać!
Smacznego!
Szukanie innych inspiracji na wykorzystanie szparagów w kuchni? Na blogu znajdziecie przepis na przykład na krem z białych szparagów lub zielone szparagi w kremowym sosie śmietanowym. Pamiętajcie też, że szparagi możecie dodać na przykład do omletu dla leniwych 🙂 Podsumowując, w najbliższym czasie spodziewajcie się kolejnych szparagowych inspiracji. 🙂