Krem z białych szparagów - wspomnienie początku lata
Uwielbiam szparagi! Sezon na nie zawsze za szybko się kończy. Na szczęście ich smak, możemy czuć cały czas! Wiedzieliście, że szparagi można mrozić?! Może nie nadają się idealnie jako dodatek do obiadu (tracą jednak swoją konsystencję), ale idealnie nadają się na zupę krem z białych szparagów! Wystarczy dobry blender i możemy cieszyć się kremową konsystencją przepysznej zupy! A co ważniejsze, przygotowuje się ją bardzo szybko!
Krem z białych szparagów:
Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: około 60 minut, jednak czas przygotowania to max 15 minut – reszta to gotowanie i studzenie.
Składniki:
- 400 g białych szparagów (ja użyłam mrożonych),
- 1l bulionu lub wody,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- 200 ml słodkiej śmietany 30%,
- 1 pęczek koperku,
- około 4-5 łyżek kaszki manny.
Przygotowanie:
Obrane szparagi gotuję w 1 litrze wody lub bulionu, dodaję płaską łyżeczkę cukru. Ja osobiście ugotowałam tym razem szparagi w bulionie z kostki rosołowej – nie miałam zamrożonego rosołu, ani czasu na gotowanie świeżego.
Gdy szparagi będą miękkie odstawiamy całość do wystygnięcia. Następnie do blendera kielichowego wlewam około szklankę wody/bulionu z gotowania szparagów i blenduję dokładnie wszystkie szparagi. Zblendowane szparagi przelewam do pozostałej wody/bulionu, dokładnie mieszam i zagotowuje. Następnie dodaję kaszkę manną i dokładnie mieszam, by nie powstały grudki. Na sam koniec, gdy kaszka manna jest miękka dodaję słodką śmietankę. Całość gotuję dosłownie 2 minuty. Podaję obficie posypane posiekanym koperkiem.
Krem z białych szparagów gotowy!
Smacznego!
A jeżeli macie ochotę na inne zupy krem to na blogu znajdziecie różne inspiracje! Polecam Wam kremową zupę cebulową oraz krem z czerwonej soczewicy!