Wołowina z sosem sojowym i warzywami - z cyklu szybki obiad
Chcąc nie chcąc w tygodniu preferuję przygotowywanie szybkich obiadów, które nie wymagają również zbyt dużej ilości garnków. Jak to mówią: “czas to pieniądz”. W związku z tym, w mojej kuchni królują dania, które zajmują nie więcej niż 40 minut. I właśnie przepisem na takie danie podzielę się dziś z Wami. Wołowina z sosem sojowym i warzywami z makaronem soba! Danie trochę chińskie, trochę tajskie…. W rezultacie mamy moją fantazję na temat wołowiny z warzywami.
Wołowina z sosem sojowym i warzywami - przepis
Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 40 minut
Składniki:
- 175 g chudej wołowiny,
- 2 łyżki oleju,
- 75 g czerwonej cebuli,
- 60 g marchewki,
- 10 g świeżej ostrej papryki,
- 1 łyżeczka startego imbiru,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 g brokuła,
- 1 łyżeczka masła,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 1 łyżka sezamu,
- garść posiekanej świeżej kolendry i szczypiorku,
- sól i pieprz według własnych upodobań,
- 120 g makaronu soba.
Przygotowanie:
Makaron gotuję zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
Zaczynam od pokrojenia wszystkich składników:
- wołowinę w cienkie plastry,
- cebulę w piórka,
- marchewkę w słupki,
- czosnek w cienkie plastru lub przeciskam przez praskę (można też zetrzeć na tarce podobnie jak imbir),
- brokuła dzielę na mniejsze różyczki – tu technika krojenia dowolna 🙂
Następnie, gdy wszystkie składniki mam już przygotowane w woku rozgrzewam oliwę z oliwek, na której podsmażam wołowinę. Gdy wołowina się delikatnie zarumieni dodaję do niej cebulę, czosnek, imbir, ostrą paprykę, marchewkę i brokuła. Całość smażę razem około 5 minut. Na koniec dodaję łyżkę masła, sos sojowy, a całość doprawiam pieprzem (sól z racji sosu sojowego nie jest już potrzebna, ale jak kto woli:) )
Na koniec ugotowany makaron przekładam do woka i mieszam razem z warzywami. Podaję posypane obficie kolendrą, szczypiorkiem i białym sezamem.
Wołowina z sosem sojowym i warzywami z makaronem soba gotowa!
Smacznego!
A jeżeli macie ochotę na wołowinę w innym wydaniu to na blogu znajdziecie również przepis na przykład na wołowinę w sosie teriyaki z kopytkami oraz na domowego burgera wołowego!
Zapraszam!