Najlepszy sezon w pełni - zielone szparagi w kremowym sosie z kurczakiem!
Tak! Mamy to! Sezon na szparagi w pełni! Uwielbiam! Cały rok czekam, aż w maju i w czerwcu będę mogła jeść je do oporu! Nie jestem tu jakoś bardzo wyrafinowana: białe po prostu ugotowane i polane masełkiem, a zielone natomiast z piekarnika lub w delikatnym, śmietanowym sosie! Prostota bywa najlepsza! Prawda jest taka, że jak pojawiają się szparagi, to mogłabym jeść tylko je i nic więcej! Dlatego dziś, podzielę się z Wami prostym przepisem na zielone szparagi w kremowym sosie z kurczakiem.
Dlaczego warto jeść szparagi?
Bo są przepyszne! I na tym mogłabym zakończyć tą część posta 🙂 Warto jednak wspomnieć, że szparagi mają bardzo dużo wartości odżywczych i są bardzo zdrowe. Wspomnę jednak o kilku zaletach szparag, aby przekonać Was do nich jeszcze bardziej. Ekstrakty ze szparagów są stosowane w lecznictwie tradycyjnym jako środki pobudzające, moczopędne, przeciwkaszlowe i przeczyszczające. Oprócz tego szparagi mają działanie przeciwnowotworowe, przeciwstarzeniowe, przeciwutleniające i regulują naszą odporność. Dodatkowo szparagi są warzywami, które zapobiegają powstawaniu cukrzycy typu 2 i wspomagają jej leczenie. Na co jeszcze pomagają szparagi? Redukują bezsenność, są naturalnym afrodyzjakiem, pomagają na kaca… To co? Idziecie do warzywniaka po szparagi?
Zielone szparagi w kremowym sosie z kurczakiem - przepis
Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 3
Składniki:
- ½ pęczka zielonych szparagów,
- 1 pierś z kurczaka,
- szklanka bulionu (najlepiej domowego, jednak kostka rosołowa, lub domowa kostka rosołowa też da radę),
- ok 1 łyżki mąki,
- 150ml śmietanki 30%,
- ½ pęczka koperku lub pietruszki,
- łyżka masła,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- przyprawy: 2 łyżeczki kurkumy, ½ łyżeczki słodkiej papryki wędzonej, sól i pieprz wg uznania.
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka myję i kroją w kostkę – wielkość nie jest istotna, ważne żeby były względnie równe. Ja kroję mniej więcej 2 cm na 2 cm, ale mogą być większe – zrób tak jak lubisz 🙂 Na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek i podsmażam na niej kurczaka opruszonego mąką oraz doprawionego solą, pieprzem i słodką wędzoną papryką. W czasie gdy kurczak się smaży zajmuję się szparagami. Zielonych szparagów nie trzeba obierać wystarczy odciąć końcówki – ja jednak zawsze obieram ok 3cm od dołu szparaga. Szparagi “obieram” i kroję na ok 3 cm kawałki, główki zostawiam nie pokrojone). Gdy kurczak się usmaży ściągam go z patelni. Następnie, na patelnię na której smażyłam kurczaka dodaję masło i pokrojone szparagi. Całość podsmażam ok 2 minuty. Po tym czasie na patelnię wlewam bulion i dodaję kurkumę. Gotuję ok 5 minut, by szparagi się zblanszowały. Na koniec dodaję śmietanki i drobno pokrojoną pietruszkę lub koperek. Jeżeli sos jest zbyt rzadki zagęszczam mąką.
Zielone szparagi w kremowym sosie z kurczakiem gotowe! Podaję je z makaronem tagliatelle, jednak z ziemniaczkami też będzie smakowało wyśmienicie.
Smacznego!
A wy jak? Zaczęliście już swój szparagowy sezon? Jesteście #teambiałeszparagi czy #teamzieloneszparagi?
Ten sos jest genialny!