Czarny makaron z krewetkami i kurczakiem - kolejny pomysł na azjatycki obiad
Lubię kuchnię azjatycką za różnorodność smaków, kolory i szybkość przygotowania. Ostatnio w Biedronce był tydzień azjatycki. Oznacza to tylko jedno! Uzupełniłam zapasy makaronów, sosów i przypraw, w rezultacie będzie jedzone tajskie! Ponadto udałam się jeszcze w szybką podróż do Selgrosa po świeże krewetki i pomysł na obiad gotowy! Innymi słowy zdradzę Wam dziś przepis na przepyszny czarny makaron z krewetkami i kurczakiem!
Czarny makaron z krewetkami i kurczakiem - przepis:
Czas przygotowania: około 40 minut
Ilość porcji: 2
Składniki:
- 200 g czarnego makaronu ryżowego (ja użyłam makaronu kupionego w Biedronce od Asia Flavors),
- 130 g piersi z kurczaka,
- 10 sztuk szarych krewetek,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 55 g cebuli (może być zwykła lub dymka),
- 15 g czosnku,
- 10 g ostrej czerwonej papryki,
- 10 g świeżego imbiru,
- ½ pęczku pietruszki,
- 200 ml bulionu (może być domowy rosół lub rosół z kostki rosołowej, np.: domowej),
- 1 łyżka sosu sriracha,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 1 płaska łyżeczka cukru,
- ½ łyżeczki ziaren kolendry,
- 50 ml słodkiej śmietany,
- sól i pieprz wg. uznania,
- ½ limonki,
- do dekoracji garść posiekanej kolendry, pietruszki i szczypiorku.
Przygotowanie:
Przygotowanie czarnego makaronu z krewetkami i kurczakiem zaczynam od obrania krewetek. Jeżeli nie wiecie jak to zrobić polecam Was serdecznie poradnik “Jak obrać krewetki?” dostępny na Kuchnialidla.pl.
Makaron gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Gdy krewetki mam już obrane biorę się za resztę składników. Kurczaka kroję w cienkie paski. Cebulę kroję w kostkę, czosnek i imbir ścieram na tarce, pietruszkę siekam, a papryczkę kroję w plasterki. Na patelni (może być wok) rozgrzewam oliwę z oliwek i podsmażam na niej czosnek, cebulę i imbir. Następnie na patelnię dodaję kurczaka i przyprawiam go solą i pieprzem. Gdy kurczak będzie już podsmażony dodaję na patelnię sos sriracha, sos sojowy, cukier, posiekaną pietruszkę oraz ziarna kolendry, które najpierw rozdrabiam w moździerzu (dobra nie oszukujmy się – jednak tłukę młotkiem do mięsa :)). Gdy kurczak jest usmażony dodaję krewetki. Całość smażę razem około 2 minut. Następnie dodaję bulion i sos sojowy. Całość gotuję niecałe 10 minut. Na koniec dodaję odcedzony makaron i wszystko razem mieszam.
Podaję posypane świeżym szczypiorkiem, pietruszką i kolendrą oraz ćwiartką limonki – polecam wycisnąć sok przed jedzeniem – gwarantowana eksplozja smaków!
Smacznego! Czarny makaron z krewetkami i kurczakiem gotowe!
A może macie ochotę na inne azjatyckie dania? Na blogu znajdziecie moje przepisy na przykład na kurczaka tikka masala lub tajski makaron z szpinakiem!
Znalezienie tego bloga było dla mnie jak odkrycie skarbu – jego wysoka jakość treści, klarowna prezentacja i zaangażowanie w dostarczanie wartości dla czytelników sprawiają, że chcę spędzać tutaj godziny, wchłaniając każde słowo i czerpiąc inspirację do dalszego rozwoju osobistego i zawodowego!
Pouczająca lektura! Doceniam szczegółowość i dokładność. Szkoda tylko, że niektóre fragmenty są zbyt techniczne dla laików. Mimo to, świetne źródło wiedzy!