Pieczona polędwica z mintaja - gdy czasu na przygotowanie nie ma zbyt dużo
Zostajemy w temacie ryb. A co! W końcu mamy lato, morze i te sprawy. Ostatnio kupiłam w Lidlu polędwice z mintaja. Plan był prosty – szybki obiad, najlepiej z jak najmniejszą liczbą garnków do zmywania. I powstała ona: pieczona polędwica z mintaja. Jeżeli nie macie pomysłu na rybę, nie macie czasu na przygotowanie jej to polecam Wam mój sposób. Ja użyłam mintaja, ale Wy możecie użyć innej ryby, którą lubicie lub posiadacie akurat w lodówce. Mój patent na soczystą, delikatną i pyszną pieczoną rybę znajdziecie poniżej!
Pieczona polędwica z mintaja - przepis
Czas przygotowania: 30 minut,
Ilość porcji: 2
Składniki:
- 400 g polędwicy z mintaja (lub innej ryby),
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 3 plasterki cytryny,
- 2 gałązki świeżej bazylii,
- ½ ostrej czerwonej papryczki,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka przyprawy do ryby (lub mieszanka ulubionych przypraw),
- pieprz według uznania.
Jeżeli macie świeży koperek warto dodać – u mnie niestety zabrakło go akurat w lodówce.
Przygotowanie:
Polędwicę myję, osuszam papierowym ręcznikiem i kroję na kawałki (mintaj z Lidla jest już pokrojony w około 10 cm kawałki – ja takie zostawiłam, ale możecie pokroić na mniejsze kawałki. Następnie odrywam folię aluminiową: musicie mieć jej tyle, żeby zrobić z niej “kopertę”. Spód folii smaruję oliwą z oliwek i posypuję połową przypraw i pieprzem. Na to kładę rybę. Następnie całość posypuję ponownie przyprawami. Na wierzch ryby kładę kawałki cytryny, pokrojony czosnek, papryczkę i bazylię. Kopertę zamykam. Wszystko kładę do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na około 20 minut.
Pieczona polędwica z mintaja gotowa! Podaję ją z frytkami lub puree ziemniaczanym i surówką.
Smacznego!
Jeżeli macie ochotę na rybę w innym wydaniu to na blogu znajdziecie również przepis na curry z dorszem, tagliatelle z łososiem i suszonymi pomidorami oraz dorsza w porach! Zapraszam!