Zupa czosnkowa - czy mamy tutaj jakiegoś wampira? 🙂
Długo zbierałam się, aby ugotować zupę czosnkową. Lubię czosnek, uwielbiam sos czosnkowy, jednak zupę jakoś zawsze przekładałam na dalszy plan. Wydawało mi się, że czosnek w dużej ilości nie będzie dobry, a w zupie bardzo będzie przebijał się ostry smak czosnku. Nic bardziej mylnego! Okazało się, że zupa czosnkowa jest delikatna i nie czuć w niej tej specyficznej ostrości, jaką oddaje czosnek. Dzięki dodaniu serka mascarpone całość była delikatna i kremowa. Ser mascarpone można na przykład zastąpić serkiem topionym. Na pewno będę do niej wracać – innymi słowy: czosnek mnie zaskoczył!
Zupa czosnkowa - przepis
Czas przygotowania: około 60 minut,
Ilość porcji: 3.
Składniki:
- 70 g czosnku (około 2 główek),
- 80 g cebuli,
- 1 łyżka masła,
- 450 g ziemniaków,
- 125 g serka mascarpone,
- litr bulionu,
- po 1 łyżeczce kminku i tymianku,
- opcjonalnie sól i pieprz do smaku.
*Warzywa ważone były po obraniu i pokrojeniu.
Przygotowanie:
W garnku, na maśle podsmażam cebulkę. Następnie, gdy cebulka będzie miękka dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość podsmażam razem przez około 5 minut. Następnie do garnka dodaję bulion, obrany czosnek oraz sypkie przyprawy. Całość gotuję około 30 minut. Po tym czasie do zupy dodaję mascarpone i gotuję jeszcze około 10 minut. Po tym czasie zupę blenduję (oczywiście najlepiej jest blendować zimną zupę).
Zblendowaną zupę czosnkową podgrzewam i ewentualnie doprawiam do smaku. Podaję z grzankami z chleba tostowego zrobionymi na maśle.
Zupa czosnkowa gotowa!
Smacznego!
Macie ochotę na inne zupy krem? Na blogu znajdziecie na przykład przepis na krem z kalafiora, kremową zupę cebulową oraz na krem z białych szparagów. A jakie są Wasze ulubione zupy krem?
Zapraszam!