Kotlety jajeczne - bezmięsna alternatywa dla mielonych
Ostatnio często mam ochotę na jajka. Jajecznica, omlet, kanapka z jajkiem… Jajko jest wdzięcznym produktem. Czasami gra główną rolę, czasami jest dodatkiem lub spoiwem. Jakiś czas temu postanowiłam przygotować kotlety jajeczne, które idealnie sprawdzą się na obiad do ziemniaków i mizerii. Ja jednak postawiłam na prostotę i zjedliśmy je na kolację wraz z ugotowaną żółtą fasolką. Więc nie ma co ukrywać – kotlety takie nadają się na obiad i na kolację, idealnie sprawdzą się też jako przystawka, a pewnie znajdziemy też zwolenników kanapek z kotletami jajecznymi!
W sumie nasza kuchnia bez jajek byłaby smutna. Podziwiam wszystkich, którzy wykluczyli jajka z diety – ja bym chyba nie potrafiła (no chyba, żebym musiała).
Kotlety jajeczne - przepis
Czas przygotowania: 50 minut,
Ilość porcji: około 7 kotletów.
Składniki:
- 6 jajek,
- 1 łyżka masła,
- ½ cebuli (około 20g),
- 2 łyżki tartego sera (u mnie cheddar od Mlekovita),
- 1 łyżeczka musztardy (u mnie musztarda Wikinga od Roleski),
- 2 łyżki bułki tartej plus bułka do panierowania kotletów,
- po 1 łyżeczce posiekanego koperku, pietruszki i szczypiorku (możesz użyć to, co najbardziej lubisz),
- po ½ łyżeczce słodkiej i ostrej papryki wędzonej,
- sól i pieprz według uznania,
- olej do smażenia kotletów.
Przygotowanie:
5 jajek gotuję na twardo.
Pokrojoną w kostkę cebulkę podsmażam na maśle przyprawiając solą i pieprzem.
Następnie ugotowane jajka rozdrabniam za pomocą blednera. W misce umieszczam rozdrobnione jajka, jedno surowe jajko, podsmażoną na maśle cebulkę, starty ser, musztardę, bułkę tartą, sypkie przyprawy oraz posiekane zioła. Wszystko dokładnie łączę ze sobą.
Na koniec z masy formułuje kotlety, które panieruje w bułce tartej i smażę z obu stron na patelni.
Pamiętaj, że kotlety jajeczne są bardzo delikatne i trzeba je bardzo ostrożnie przewracać na drugą stronę.
Kotlety jajeczne gotowe!
Kotlety możesz podać jako zamiennik zwykłych kotletów mielonych do obiadu. My zjedliśmy je wraz z ugotowaną fasolką w formie kolacji.
Smacznego!
Macie ochotę na inne przepisy, gdzie główną rolę grają jajka? Na blogu znajdziecie przepis na pastę jajeczną, frittatę oraz na omlet dla leniwych.
Zapraszam!