Pieczony łosoś w sosie teriyaki z makaronem ryżowym, bo ryba na obiad zawsze jest dobra
Powszechnie wiadomo, że ryby są zdrowe. Powinniśmy je spożywać 2-3 razy dziennie. Więc ostatnio postanowiłam pokombinować z łososiem. Kilka przejrzanych blogów kulinarnych i pojawił się w mojej głowie pomysł! A gdyby tak połączyć łososia z sosem teriyaki? W taki sposób powstał przepyszny pieczony łosoś w sosie teriyaki z makaronem ryżowym i sałatką z ogórka i marchewki! Przede wszystkim przepyszny, łatwy w przygotowaniu obiad, który dodatkowo przepięknie prezentuje się na talerzu. Zapraszam do gotowania!
Pieczony łosoś w sosie teriyaki z makaronem ryżowym - przepis
lość porcji: 2
Czas przygotowania: 90 minut
Składniki na rybę:
- 400 g filetu z łososia,
- 2 łyżki soku z limonki,
- 3 łyżki sosy teriyiaki,
- odrobina pieprzu do smaku.
Składniki na makaron i sałatkę:
- 200 g czarnego makaronu ryżowego,
- 2 łyżki oleju sezamowego,
- 2 łyżki sosu teriyaki,
- łyżka sosu sojowego,
- mała ostra papryczka,
- około 2 cm imbiru,
- 2 ząbki czosnku,
- garść świeżej natki pietruszki,
- ½ zielonego ogórka,
- średnia marchewka,
- 2 łyżki białego sezamu i czarnuszki.
Przygotowanie:
Pieczony łosoś:
Rybę myję i oczyszczam. W małej miseczce robię marynatę do ryby: sos teriyaki łączę z pieprzem i sokiem z limonki. Rybę marynuję i odkładam do lodówki (minimum na 15 minut). Łososia piekę w piekarniku pod przykryciem rozgrzanym do 180 stopni około 30 – 40 minut (czas pieczenia zależy jednak od wielkości ryby).
Makaron ryżowy z sosem teriyaki:
W głębokiej patelni (np.: wok) rozgrzewam olej sezamowy, na którym podsmażam przeciśnięty przez praskę czosnek i imbir oraz drobno posiekaną ostrą papryczkę. Następnie do woka dodaję sos teriyaki oraz sos sojowy i całość dokładnie mieszam.
Makaron gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedzam odlewając odrobinę wody, która może przydać się do sosu. Makaron przekładam do woka z sosem i dodaję posiekaną natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszam. Jeżeli makaron jest zbyt suchy dolewam wodę z gotowania makaronu.
Szybka sałatka z ogórka i marchewki:
Marchewkę i ogórka obieram. Następnie przy pomocy obieraczki kroję na cienkie paski. Warzywa mieszam ze sobą i posypuję łyżką sezamu i czarnuszki. Opcjonalnie można polać odrobiną sosu teriyaki.
Pieczony łosoś w sosie teriyaki z makaronem ryżowym gotowy!
I co dalej? Na talerz nakładam makaron, oraz sałatkę z ogórka i marchewki, na wierzch makaronu kładę porcję łososia (ściągam wcześniej z niego skórę). Całość posypuję czarnuszką i białym sezamem.
Smacznego!
Lubicie sos teriyaki? Na blogu znajdziecie przepis na wołowinę w sosie teriyaki z kopytkami oraz na polędwicę wieprzową z makaronem soba i warzywami, a do ich przyrządzenia przyda Wam się sos!