Jesień w pełni czyli tagliatelle z leśnymi grzybami!
Dziś kolejna część jesiennych przepisów z wykorzystaniem grzybów leśnych! Uwielbiam wszelkiego rodzaju sosy grzybowe, jednak sosy z świeżych grzybów to zupełnie inny wymiar i inna liga :). Tak naprawdę wystarczą grzyby, masło, sól i pieprz i możemy stworzyć przepyszny sos do makaronu przepełniony smakiem lasu. Dziś podzielę się z Wami przepisem na najprostszy sos grzybowy z kilku składników. Makaron tagliatelle z leśnymi grzybami to tylko kilka składników, które, jeżeli macie oczywiście świeże podgrzybki, na pewno znajdziecie w domu! Zapraszam do gotowania !
Tagliatelle z leśnymi grzybami - przepis
Czas przygotowania: 35 minut
Ilość porcji: 3
Składniki:
- 400 g świeżych leśnych grzybów,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 gałązka rozmarynu,
- 2 ząbki czosnku,
- 70 g czerwonej cebuli (mała cebula),
- 150 ml wody,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- 60 g masła,
- sól i pieprz według uznania,
- 200 g makaronu tagliatelle.
Przygotowanie:
Grzyby dokładnie obieram i wypłukuję, a jeżeli mam czas moczę je w mleku.
Makaron gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek i wrzucam na nią pokrojone grzyby. Staram się, by kawałki nie były zbyt duże, aby na pewno się ugotowały, ale również nie za małe by nie robiła się breja.
Gdy grzyby się delikatnie podsmażą dodaję pokrojoną w drobną kostkę cebulę i pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Całość smażę około 2-3 minut. Następnie do grzybów dodaję wodę i posiekaną pietruszkę. Całość gotuję na małym ogniu około 10 minut. Na koniec dodaję masło. Podczas rozpuszczania się masła całość dokładnie delikatnie mieszam, dzięki temu sos zrobi się bardzo delikatny. Na koniec całość przyprawiam obficie solą i pieprzem.
Jak podać? Ja wrzucam odcedzony makaron do sosu i delikatnie mieszam, ale można też polać sosem ugotowany makaron – co kto lubi 🙂 Jeżeli nie przeszkadza Wam smak świeżej pietruszki warto posypać wszystko nią jeszcze na koniec.
Tagliatelle z leśnymi grzybami gotowe!
Smacznego!
A skoro mamy jesień to zapraszam Was na inne przepisy inspirowane produktami sezonowymi! Na blogu znajdziecie między innymi przepis na zupę dyniowo – paprykową oraz na makaron z grzybami i kurczakiem. Zapraszam!