Jajecznica z grzybami leśnymi, czyli jesienne śniadanie
Za oknami jesień w pełni. Pogoda na szczęście dopisuje, dzięki temu możemy pozwolić sobie na korzystanie w kuchni z darów tej pory roku! Ostatnio udało mi się w końcu pojechać do lasu na grzyby. Krótki, niespełna 2 godzinny spacer zaowocował dostawą świeżych, leśnych grzybów. W koszyczku znalazło się dużo pięknych, małych czarnych łebków! Więc nie mogło się obyć bez przyrządzenia na drugi dzień rano przepysznej jajecznicy! Nie ma co gadać, pora do kuchni! Przed Wami jajecznica z grzybami leśnymi. Prosta i szybka w przygotowaniu, a dodatkowo przepyszna!
Jajecznica z grzybami leśnymi
Czas przygotowania: 15 minut
Ilość porcji: 2 – 3 porcje
Składniki:
- 35 g czerwonej cebuli (może być również zwykła żółta),
- 75 g grzybów, u mnie czarne łebki,
- 2 łyżki masła,
- 5 jajek,
- sól i pieprz według uznania.
Przygotowanie:
Grzyby dokładnie myję, osuszam i drobno kroję, ja miałam małe kapelusiku więc pokroiłam w plasterki. Cebulę obieram i kroję w kostkę. Na patelni rozpuszczam masło, następnie dodaję pokrojone grzyby. Całość podsmażam przez chwilę. Gdy grzyby oddadzą odrobinę wody dodaję pokrojoną cebulkę. Następnie, gdy cebulka się zeszkli całość przyprawiam solą i pieprzem. W tym momencie zmieniam moc płyty/kuchenki na połowę. Na patelnię wbijam jajka i czekam aż białko się częściowo zetnie. Następnie przebijam żółtka i całość delikatnie mieszam tak, by w miarę możliwości nie mieszać za bardzo białka z żółtkiem. Jajecznicę smażę do momentu, aż konsystencja jajek będzie mi odpowiadać – ja lubię ściętą jajecznicę, więc smażę ją dłużej.
Jajecznica z grzybami leśnymi gotowa!
Najlepiej podać ją z świeżym pieczywem z masłem i odrobiną szczypiorku.
Smacznego!
Jeżeli szukacie innych pomysłów na śniadania zajrzyjcie do przepisów na frittatę lub pastę jajeczną. Zapraszam!