Pieczony łosoś z szpinakiem i suszonymi pomidorami - obiad w 20 minut!
Są takie dni, kiedy nie mam zbyt dużo czasu na przygotowanie obiadu. Taki dzień miałam ostatnio, miałam też wtedy kawałek łososia i resztę szpinaku, który prosił o wykorzystanie. 20 minut przygotowania i połączenie szpinaku z suszonymi pomidorami, śmietaną i pieczonym łososiem – idealne połączenie na ekspresowy obiad – pieczony łosoś z szpinakiem i suszonymi pomidorami!
Pora na przepis!
Ilość porcji: 1
Czas przygotowania: max 25 minut
Składniki:
- 200 g łososia,
- 50 g masła,
- 4 ząbki czosnku,
- 4 łyżki posiekanych świeżych ziół: u mnie był to koperek i pietruszka,
- garść świeżego szpinaku,
- 3 kawałki suszonych pomidorów w oleju,
- 50 ml śmietanki 30%,
- kawałek sera mozzarella, około 50 g,
- sól i pieprz wg uznania,
- 80 g makaronu tagliatelle.
Dodaj tu swój tekst nagłówka
Zaczynam od przygotowania masła czosnkowego. Masło łączę wraz z drobno posiekanym czosnkiem, świeżymi ziołami, pieprzem oraz odrobiną soli.
Następnie myję łososia i wycieram z nadmiaru wody. Smaruję ⅓ przygotowanego masła, zawijam w folię aluminiową i wkładam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 15 minut.
W czasie, gdy łosoś piecze się w piekarniku gotuję makaron według instrukcji na opakowaniu. Następnie na patelni rozgrzewam resztę masła czosnkowego. Gdy poczuję delikatnie czosnek dodaję pokrojone w paski suszone pomidory oraz szpinak. Wszystko razem delikatnie podsmażam, by szpinak zmniejszył swoją objętość. Dodaję śmietankę i mozzarellę. Na koniec dodaję ugotowany makaron i całość dokładnie miesza. Makaron wraz z sosem przekładam na talerz. Na górę kładę upieczonego łososia – wcześniej ściągam z niego skórę (z upieczonego łatwiej niż z surowego :)).
Pieczony łosoś z szpinakiem i suszonymi pomidorami gotowy!
Smacznego!
Szukacie innych przepisów na rybę? Na blogu znajdziecie inne przepisy na dania z rybą w roli głównej! Między innymi na pieczoną polędwicę z mintaja oraz curry z dorszem – oraz wiele innych !