Ekspresowe i łatwe pierniczki
Mamy dziś 1 grudnia! Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia, a co za tym idzie zaczynamy myśleć o świątecznych specjałach. Jedną z tradycji są oczywiście pierniczki! Ja osobiście nie przepadam za takimi tradycyjnymi, grubymi i ciężkimi piernikami. Moimi ulubionymi są, te na wzór kruchych ciasteczek korzennych. I właśnie takim przepisem się dziś z Wami podzielę. Pierniczki te są szybkie i bardzo proste w przygotowaniu. A frajda z wycinania pierniczków jest zawsze taka sama – niezależnie od tego ile ma się lat!
To co? Zaczynamy przygotowania do Świąt?
Pierniczki - przepis
Czas przygotowania: około 2h.
Ilość porcji: około 200 pierniczków wielkości 5cm na 5cm.
Składniki:
- 2 jajka,
- 200 g margaryny (może być też masło),
- 360 g cukru,
- 600 g mąki,
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 6 łyżeczek przyprawy do piernika,
- 1 duża łyżka miodu.
Przygotowanie:
Do dużej miski przesiewam mąkę. Następnie dodaję pozostałe składniki: cukier, jajka, pokrojoną w kostkę margarynę, sodę oczyszczoną, przyprawy do piernika i rozpuszczony miód (rozgrzewam go w kąpieli wodnej). Ciasto ugniatam rękami do czasu uzyskania jednolitej kulki.
Pierniczki można robić od razu, lub odłożyć ciasto na kilka godzin.
Następnie przygotowane ciasto dzielę na mniejsze porcje, tak, aby wygodnie się je wałkowało. Stolnicę podsypuję mąką. Ciasto wałkuję na grubość około 0,5 cm i wycinam . Ja lubię cienkie i chrupiące, dlatego wałkuję bardzo cienko – spokojnie można zrobić grubsze, trzeba je tylko chwilę dłużej piec.
Wycięte pierniczki układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2 cm.
Piekę około 6-7 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra dół). Oczywiście czas pieczenia zależy od wielkości i grubości pierniczków, dlatego musicie znaleźć swój optymalny czas.
Zostaje poczekanie, aż pierniczki ostygną i ozdobienie ich. Chociaż ja osobiście wolę takie czyste, bez żadnego lukru.
Pierniczki gotowe!
Smacznego!
A gdybyście szukali innych słodkich inspiracji, to na blogu znajdziecie też przepis na ciasto kinder counrty lub na bezy z kremem z serka mascarpone z owocami. A jeżeli nie lubicie pierniczków, a chcecie upiec coś “pierniczkowo podobnego” to na blogu jest też przepis na ciasteczka migdałowe.