Rumsztyk wołowy z jajkiem i pieczonymi ziemniaczkami - pomysł na niedzielny obiad
Ostatnio w jednej z restauracji natknęliśmy się na rumsztyk wołowy, dzięki czemu przypomniałam sobie o tym pysznym, jednak zapomnianym daniu. Nie byłabym sobą, gdybym nie pojechała kilka dni później za zakupy, by w domowym zaciszu przygotować rumsztyka, by podzielić się z Wami przepisem na niego! Zapraszam do lektury i wspólnego gotowania!
Rumsztyk wołowy - przepis
Czas przygotowania: 60 minut
Ilość porcji: 2
Składniki na rumsztyk:
- 300 g mielonej wołowiny (u mnie dolna zrazowa lud udziec),
- 40 g cebuli,
- 1 łyżka masła,
- sól i pieprz według uznania,
- 1 żółtko,
- po 1 łyżeczce musztardy (u mnie musztarda Wikinga od Roleski) oraz majonezu,
- oliwa do smażenia,
Pozostałe składniki:
- 2 jajka,
- 5 ziemniaków,
- ulubiona przyprawa do ziemniaków,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- średniej wielkości burak (kupiony już ugotowany),
- ½ kostki sera feta,
- 3 garści rukoli lub innej “zieleniny”.
Przygotowanie:
Ziemniaki obieram, kroję na około 0,5 cm plasterki i gotuję, aby delikatnie zmiękły. Ugotowane przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posypuje ulubioną przyprawą do ziemniaków lub po prostu ulubionymi ziołami i polewam oliwą z oliwek. Następnie piekę przez około 15-20 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Cebulkę kroję w drobną kostkę, którą podsmażam na maśle doprawiając solą i pieprzem. Mięso mielone przekładam do miski, gdzie dodaję również żółtko, majonez i musztardę oraz podsmażoną wraz z masłem cebulkę. Następnie całość dokładnie mieszam.
Mięso formułuję w dwa podłużne kotlety o grubości około 3 cm. Smażę z obu stron na rozgrzanej patelni na oliwie.
W tym samym czasie na osobnej patelni smażę dwa jajka sadzone. Stopień wysmażenia i to czy doprawicie je solą i pieprzem zależy od Was i Waszych upodobań. Ja polecam jednak, aby żółtko było miękkie 🙂
Na sam koniec przygotowuję sałatkę. Rukolę myję i układam na talerzu. Następnie kroję buraka, którego układam na rukoli. Całość posypuję pokruszonym serem feta.
Zostaje ułożyć pozostałe składniki na talerzu. Rumsztyk przekładam z patelni odsączając nadmiar tłuszczu. Na mięso wkładam jajko. Obok układam pieczone ziemniaczki.
Rumsztyk wołowy z jajkiem sadzonym i pieczonymi ziemniakami gotowy!
Smacznego!
Nie macie ochoty na rumsztyk, a macie mięso wołowe mielone i nie wiecie co z nim zrobić? Na blogu znajdziecie również przepis na lasagne z mięsem wołowym lub pulpety wołowe w sosie pomidorowym. A jeżeli nie macie ochoty na kuchnię włoską to znajdziecie też przepis na meksykańskie chili con carne. Zapraszam do gotowania!