Pieczone jajka przepiórcze w szynce - pomysł na szybkie śniadanie
Ostatnio w mojej lodówce zagościły jajka przepiórcze (takie od szczęśliwych przepiórek). Robiąc szybki przegląd rzeczy szybko stwierdziłam, że przygotuję z nich śniadanie! Pieczone jajka przepiórcze w szynce wędzonej – pychota!
Wartości odżywcze jajek przepiórczych
Warto zauważyć, że jajka przepiórcze są zdrowsze niż jajka kurze. Zawierają w sobie cynk, fosfor, mangan, miedź, potas, selen, sód wapń i żelazo. Są również źródłem witaminy A, witamin z grupy B, a także C, D, E i K. Mają one również pozytywny wpływ na profil lipidowy krwi, zwiększając przede wszystkim poziom dobrego cholesterolu (HDL). Są też doskonałym zamiennikiem dla mięsa, ponieważ zawierają w sobie dużo białka. Podsumowując jajka przepiórcze to takie małe zdrowe ampułki 🙂
To co, idziemy gotować?
Pieczone jajka przepiórcze w szynce - przepis
Czas przygotowania: 15 minut
Ilość porcji: 2
Składniki:
- 8 jajek przepiórczych,
- 8 plasterków wędzonej szynki wieprzowej (może być szwardzwaldzka lub parmeńska),
- odrobina masła do wysmarowania formy,
- pieprz,
- 2 garści rukoli lub ulubionej “zieleniny”,
- kilka pomidorków koktajlowych,
- opcjonalnie można dodać trochę sera lub innego sera sałatkowego.
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewam do 180 stopni (góra i dół).
Formy, w których będę piekła jajka (w moim przypadku blaszka do muffinek) smaruję delikatnie masłem – chyba że szynka ma dużo tłuszczu to pomijam to – kwestia wygodnego wyjęcia “babeczek” z formy.
Następnie do foremek wkładam po 2 plasterki szynki, układając je w formie “koszyczka” i wbijam po 2 jajka do każdej formy. Dodaję odrobinę pieprzu i wkładam blaszkę do piekarnika na około 7-9 minut.
Dodatkowo, aby śniadanko było zbilansowane, robię szybką sałatkę z rukoli i pomidorków koktajlowych (opcjonalnie można dodać sera feta). Jajka podaję również z kawałkiem pieczywa.
Pieczone jajka przepiórcze gotowe!
Smacznego!
Szukacie inspiracji na inne, pyszne śniadania? Na blogu znajdziecie przepisy między innymi na jajecznicę z grzybami leśnymi, frittatę, tosta z szynką i jajkiem sadzonym oraz wiele innych przepisów.
A Wy co lubicie jeść na śniadanie?
Ciekawy pomysł na podanie jajek!