Kurczak w sosie słodko-kwaśnym - kuchnia chińska w Twoim domu!
Nigdy nie byłam zwolenniczką sosu słodko-kwaśnego. W domu pojawiał on się raz na jakiś czas, jako szybki obiad z słoiki. Może właśnie dlatego nigdy go tak do końca nie polubiłam? Ostatnio za namową Partnera postanowiłam poznać sos słodko-kwaśny na nowo i zamiast pójść na łatwiznę i wlać na patelnię gotowy sos ze słoika postanowiłam zrobić go sama. Szybki research w Internecie, szybkie zakupy i mogłam zacząć gotować. Chcecie poznać mój przepis, który odczarował złe zdanie na temat sosu słodko-kwaśnego? Chodźmy do kuchni! Przed Wami kurczak w sosie słodko-kwaśnym by Agu 🙂
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym - przepis
Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:
- 100 g ryżu (ja użyłam jaśminowego, bo bardzo go lubię),
- pierś z kurczaka,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- sól i pieprz – według własnego uznania,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 cm świeżego imbiru,
- duża czerwona papryka,
- średniej wielkości marchewka,
- 150 g kukurydzy konserwowej,
- 200 g ananasa z puszki,
- 2 łyżki cukru,
- 4 łyżki octu ryżowego,
- 6 łyżek ketchupu (u mnie łagodny z Międzychodu),
- 3 łyżki sosu meksykańskiego Juanita od Roleski (można zastąpić ketchupem).
Przygotowanie:
Ryż gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Kurczaka myję, osuszam i kroję w kostkę około 2cm na 2cm. Na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek, na której podsmażam kurczaka przyprawionego solą i pieprzem.
W czasie gdy kurczak się smaży obieram marchewkę i paprykę i kroję w słupki. Kukurydzę i ananasa odcedzam z wody. Plaster ananasa kroję na 12 części (chyba że kupiliście od razu pokrojonego to pomińcie ten punkt 🙂 )
Następnie, gdy kurczak będzie usmażony dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz starty świeży imbir. Całość podsmażam około 2 minut.
Do kurczaka dodaję paprykę, marchewkę, ananasa i kukurydzę i podsmażam ze sobą około 5 minut cały czas mieszając. Po tym czasie dodaję ocet ryżowy, ketchup, sos meksykański i cukier. Całość mieszam i gotuję na małym ogniu około 10-15 minut. Na koniec, jeżeli sos tego wymaga, doprawiam go jeszcze solą lub pieprzem.
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym gotowy!
Smacznego!
A czy Wy macie jakieś dania, które polubiliście dopiero, kiedy sami je przyrządziliście?
Szukacie inspiracji na inne dania kuchni świata? Na blogu znajdziecie również przepis między innymi na zupę tajską z kapustą pak choi, chiński kurczak w wiórkach kokosowych z słodko pikantnym sosem lub naszą polską zupę szczawiową.