Czy jajka po benedyktyńsku są trudne w przygotowaniu? Obalamy mit!
Jak sam nie zrobisz to się nie dowiesz. Zdecydowanie nie powinniśmy stosować tego w wszystkich przypadkach, jednak jeżeli chodzi o kuchnię to warto! Długo nie robiłam jajek po benedyktyńsku. Dlaczego? Bo się bałam, że mi nie wyjdą. W końcu pokonałam swój mały kuchenny lęk. I co? I nie było czego się bać! Ok, może nie zawsze wychodzą piękne, ale wcale nie są trudne w przygotowaniu! Więc odłóżcie swoje lęki związane z gotowaniem i chodźcie robić pyszne śniadanie!
Jajka po benedyktyńsku - przepis
Czas przygotowania: max 30 minut,
Ilość porcji 3-4 porcje (na tyle “kanapek” wystarczy sosu).
Składniki na jajka po benedyktyńsku:
- 4 jajka,
- łyżka octu,
- odrobina soli.
Składniki na sos holenderski:
- 2 żółtka (pamiętajcie, że z białek możecie zrobić przepyszne bezy do kawy!),
- 180 g masła,
- duża łyżka soku z cytrynu,
- sól i pieprz według uznania).
Pozostałe składniki:
- 4 kromki chleba tostowego lub ulubionego pieczywa,
- 4-8 plasterków szynki wędzonej lub boczku,
- 1 łyżka masła,
- garść rukoli lub innych zielonych listków,
- kilka pomidorków koktajlowych,
- ogórek, u mnie akurat małosolny, ale to jakie warzywa dodacie do jajek zależy od Was i Waszych upodobań.
Przygotowanie:
- Zaczynam od posmarowania chleba masłem i podsmażenia na patelni grillowej (lub zwykłej patelni). Na tej samej patelni podsmażam również szynkę lub boczek.
- Następnie do rondelka wlewam wodę, tak by było jej około ⅔ wysokości – wodę zagotowywuję.
- Przygotowuję sos holenderski: masło rozpuszczam w mikrofalówce lub w rondelku. Następnie w kąpieli ubijam żółtka doprawione odrobiną soli i pieprzu. – muszą mieć one puszystą masę. Dolewam wcześniej rozpuszczone masło i całość dokładnie mieszam. Gdy sos będzie gęsty zdejmuję go z kąpieli wodnej i dodaję cytrynę oraz sól i pieprz – jeżeli jest to konieczne. Sos odstawiam na bok.
- Gdy woda na jajka się zagotuje dodaję ocet i odrobinę soli. Zmniejszam ogień pod garnkiem, by woda nie bulgotała zbyt mocno.
- Za pomocą łyżki robię w rondelku delikatny wir, w którego środek wbijam jajko – można wbić je wcześniej do miseczki i przelać bezpośrednio do wody. Jajko gotuję około 3-4 minut. Następnie wyciągam je za pomocą łyżki cedzakowej. W tym samym garnku gotuję pozostałe jajka. Należy jednak zwrócić uwagę, żeby za każdym razem wlewać je do gorącej wody.
- Pora na podanie śniadania! Na talerzu umieszczam rukolę, na której układam grzankę z szynką. Następnie, na szynce delikatnie układam ugotowane jajko. Pozostałe warzywa przekładam na talerz, a całość polewam sosem holenderskim.
Jajka po benedyktyńsku gotowe!
I co? Wcale nie jest to takie trudne, prawda? 😀
Smacznego!
Szukacie innych inspiracji na śniadania? Na blogu znajdziecie ich jeszcze kilka 🙂 Osobiście polecam Wam na przykład panini z szynką parmeńską, śniadaniowe wytrawne babeczki lub śniadanie angielskie, które na pewno da Wam energię na cały poranek! Zajrzyjcie! Na pewno znajdziecie tu coś dla siebie!
To danie wygląda na bardzo łatwe do przygotowania – idealne na szybki obiad.