Śniadaniowe, wytrawne babeczki – kolorowy i smaczny początek dnia!
Dawno nie było tu żadnego pomysłu na śniadanie, a że ostatnio miałam w lodówce dużo resztek postanowiłam się z Wami podzielić przepisem na śniadaniowe, wytrawne babeczki! Lubię śniadania wytrawne, jednak nawet najlepsza jajecznica lub omlet z ogromem dodatków czasem się nudzą. Dlatego kiedyś postanowiłam zmienić formę śniadaniową z patelni na foremki do babeczek. Pomysł okazał się genialny! Śniadaniowe, wytrawne babeczki są idealnym pomysłem na śniadanie na ciepło jak i na zimno. Dawno, dawno temu, jak jeszcze chodziło się do biura, a nie tylko praca zdalna to czasami zamiast robić kanapek piekłam babeczki na śniadanie. 😊 I przede wszystkim co uwielbiam w kuchni, że nie muszę lecieć do sklepu na wielkie zakupy by je zrobić. Wystarczy otworzyć lodówkę i do miski wrzucić to, co akurat mamy lub to na co mamy ochotę! To co? Zaczynamy?
Śniadaniowe, wytrawne babeczki – przepis
Ilość porcji: ok 8 babeczek,
Czas przygotowania: 30 minut.
Składniki na ciasto:
- 3 jajka,
- ½ szklanki mleka
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- ½ łyżeczki czerwonej papryki i kurkumy,
- Sól i pieprz wg uznania.
Dodatki do ciasta na śniadaniowe, wytrawne babeczki:
Cały urok w babeczkach tkwi w tym, że możemy dodać to co mamy w lodówce i na co mamy ochotę! Ja podzielę się w Wami moim ulubionym połączeniem.
- Pół cebuli lub ok 5 cm pora (w zależności co mam akurat),
- 3 pieczarki,
- 4 plasterki szynki,
- Kawałek czerwonej papryki,
- ½ kulki mozzarelli,
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, koperku, szczypiorku lub innych świeżych ziół,
- 2 łyżki masła.
Przygotowanie:
Na patelni, na maśle podsmażam cebulę/porę, pokrojone w kostkę pieczarki, szynkę i paprykę. Generalnie można ominąć ten punt i pokrojone składniki dodać od razu do masy jajecznej ja jednak lubię, gdy te smaki się połączą na maśle. Całość odkładam na bok by ostygło – nie chcemy aby zrobiła nam się jajecznica w misce 😊. Mozzarellę drobno kroję lub ścieram na tarce na drobnych oczkach.
Następie biorę się za przygotowanie ciasta. Do miski wbijam jajka i dodaję mleko. Całość ubijam mikserem. Gdy powstanie jednolita masa dodaję przyprawy, mąkę i proszek do pieczenia. Gdy masa będzie dobrze wymieszana dodaję posiekane zioła, mozzarellę i przysmażone pozostałe składniki. Całość mieszam łyżką do czasu połączenia składników z ciastem.
Formę do babeczek wykładam papilotkami lub smaruję masłem i posypuję bułką tartą. Wersja w papilotach ładniej wygląda, jednak czasami ciężko wyjąć całą babeczkę z niej więc jak macie więcej czasu zalecam wysmarowanie formy masłem. Nakładam do formy ciasto, prawie do samego brzegu formy – babeczki nie urosną bardzo, jednak trzeba zostawić im trochę miejsca.
Piekę ok 20-25 minut w 180 stopniach.
Szybkie śniadaniowe, wytrawne babeczki gotowe! Można jeść na ciepło lub na zimno! Polecam podać z jakimiś sosami [ja na przykład standardowo polecam sosy od Roleski! ] oraz szybką sałatką z roszponki i pomidora!
Smacznego!
Pamiętajcie, że śniadanie daje Wam energię na cały dzień! Warto by było pożywne i smaczne! A gdybyście mieli ochotę na coś innego na śniadanie polecam Wam moje śniadanie na słodko lub szakszukę!