Aromatyczny kurczak z piekarnika z ryżem z warzywami - pomysł na obiad w deszczowy dzień
Aromatyczny kurczak z piekarnika z ryżem z warzywami to pomysł na bardzo orientalny i smaczny obiad. Delikatny kurczak w jogurtowej marynacie.
Są takie dni jak dzisiaj, że chciałoby się aktywnie spędzić czas, wypocząć na świeżym powietrzu a tu pogoda płata figle. Za oknem od rana deszcz i nie zapowiada się, żeby miało przestać padać. W taki dzień najlepiej schronić się w kuchni i upichcić coś ciekawego! Dlatego ja dziś zostawiam Was z przepisem a sama uciekam do kuchni tworzyć nowe! Przed Wami aromatyczny kurczak z piekarnika z ryżem z warzywami. Jest to bardzo prosty przepis, na bardzo delikatne i aromatyczne mięso. Ja proponuję jako dodatek podać ryż z warzywami, ale możecie ugotować po prostu ziemniaki czy usmażyć frytki – na co kto ma ochotę!
Aromatyczny kurczak z piekarnika z ryżem z warzywami
Czas przygotowania: 40 minut + minimum 2 godziny marynowania mięsa,
Ilość porcji: 2
Dodaj tu swój tekst nagłówka
- 200g piersi z kurczaka,
- 20g cebuli,
- 5g świeżego imbiru,
- 2 ząbki czosnku (ok. 5g),
- świeża papryczka chilli (ok 15g),
- ½ łyżeczki kurkumy,
- szczypta cynamonu (u mnie dosłownie ⅕ łyżeczki),
- sól i pieprz wg. własnego uznania,
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- po 1 łyżeczce: słodkiej papryki wędzonej, srirachy (w proszku lub jako sos) i sosu piri piri (lub innego z ostrej papryki),
- ½ pęczka posiekanej świeżej pietruszki,
- 3 łyżki jogurtu naturalnego.
Dodaj tu swój tekst nagłówka
100g ryżu,
2 łyżki oliwy z oliwek,
300g ulubionej mieszanki mrożonych warzyw (ja biorę taką bez ziemniaków, bo ryż z ziemniakami jakoś mi się nie komponuje),
po 2 łyżki sosów od Roleski: sosy do frytek curry, tricorand ostry, tysiąca wysp – można oczywiście użyć zamienników takich jak majonez, ketchup i po prostu curry w proszku ja jednak gorąco zachęcam Was do zapoznania się z ofertą firmy Roleski, gdyż “robią to dobrze”!,
ulubione przyprawy (zioła prowansalskie, oregano, bazylia), które używasz do warzyw lub mieszanka która była w warzywach,
nadmiar marynaty z kurczaka.
.
Przygotowanie:
Kurczaka kroją w większą kostkę (ok 4-5cm na 4-5 cm). Cebulę, imbir, czosnek, pietruszkę i papryczkę chilli drobno siekam. Do miski dodaję wszystkie składniki marynaty: jogurt, pietruszkę, sos piri piri, srirache, słodką paprykę wędzoną, sok z cytryny, sól, pieprz, kurkumę, cynamon, papryczkę chilli, czosnek, imbir i cebulę. Wszystko bardzo dokładnie mieszam. Następnie dodaję pokrojonego kurczaka, ponownie dokładnie mieszam i odstawiam do lodówki na minimum 2 godziny.
Po upływie 2 godzin do naczynia żaroodpornego (lub blaszki) przekładam 2-3 łyżki marynaty i kawałki kurczaka. Piekę ok 30 minut w temperaturze 180 stopni.
W czasie gdy kurczak się piecze gotuję ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelnię wlewam oliwę z oliwek i wrzucam warzywa. Podsmażam je tak by były chrupkie. Następnie dodaję ugotowany i odcedzony ryż oraz sosy. Całość dokładnie mieszam. Na koniec przyprawiam solą i pieprzem lub innymi ulubionymi przyprawami jeżeli jest taka konieczność.
Aromatyczny kurczak z piekarnika z ryżem z warzywami gotowy!
Smacznego!
A może nie macie ochoty na kurczaka tylko na wołowinę lub indyka? Może gulasz wołowy z plackami ziemniaczanymi lub klopsiki po koreańsku? Zapraszam!