Shoarma z kurczaka "po mojemu" - czyli kuchnia arabska!
Shoarma z kurczaka „po mojemu” to prosty przepis na aromatyczne danie kuchni arabskiej. Podana z chlebkami naan i domowym sosem czosnkowym.
Shoarma wywodzi się z kuchni arabskiej i tradycyjnie zrobiona jest z baraniny lub jagnięciny opiekanych na obrotowym rożnie. W Polsce bardzo często można spotkać ją w wersji drobiowej. Jednak aby przygotować smaczną Shoarmę w domu nie potrzebujemy rożna – wystarczy patelnia! Dlatego dziś podzielę się z Wami przepisem na tą prostą w przygotowaniu i aromatyczną potrawę. Przed Wami Shoarma z kurczaka „po mojemu”!
Shoarma z kurczaka "po mojemu":
Czas przygotowania: samo mięso to 30 minut, pozostały czas zależy od czasu przygotowania dodatków na jakie macie ochotę.
Ilość porcji: 2
Mięso - składniki i przygotowanie:
- 1 duża pierś z kurczaka,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 3 ząbki czosnku,
- po 1 łyżeczce kuminu rzymskiego oraz kurkumy,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki oraz ostrej papryki,
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
- sól i pieprz wg własnego uznania.
Mięso z kurczaka kroję w cienkie paski i przekładam do miski. Do tej samej miski wrzucam przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek oraz sypkie przyprawy. Następnie dodaję oliwę, dokładnie mieszam i odstawiam na 15 minut.
Gdy mięso przejdzie przyprawami rozgrzewam patelnię. Wrzucam mięso wraz z całą marynatą i smażę ok. 7 minut. Cały czas mieszam i pilnuję, by mięso ani przyprawy się nie przypaliły.
Shoarma z kurczaka „po mojemu” gotowa – pora na dodatki!
Sos czosnkowy - składniki i przygotowanie:
Ja robię zawsze więcej sosu czosnkowego, w zasadzie prawie zawsze mam w lodówce domowy sos czosnkowy, więc jeżeli nie chcecie mieć zapasu zróbcie go proporcjonalnie mniej 🙂
- 400g jogurtu naturalnego typu greckiego (ja ostatnio odkryłam jogurt z Mlekovity i całkowicie się w nim zakochałam! Polecam Wam go!)
- 4-6 ząbków czosnku – w zależności czy lubicie bardziej czy mniej czosnkowy sos,
- po 1 łyżeczce cukru i pieprzu,
- 2 łyżeczki suszonego oregano,
- sól do smaku – jeżeli uznacie, że potrzeba tam soli.
Czosnek obieram i siekam drobno lub przeciskam przez praskę. Jogurt przekładam na miseczkę i dodaję wszystkie składniki czyli: czosnek, oregano, cukier, pieprz i sól. Wszystko dokładnie mieszam. Osobiście przekładam do słoiczka, aby cała lodówka nie pachniała czosnkiem. 🙂
Co jeszcze podaję, aby Shoarma z kurczaka „po mojemu” była “moja”? Chlebki naan, które pokazywałam Wam już w jednym przepisie! Zapraszam Was do stworzenia chlebków naan do Shoarmy ale i do szybkiego sosu curry.
A co z zieleninką? Tym razem postawiałam na roszponkę, pomidory i ogórka konserwowego i osobiście uważam, że to najleszy dodatek. Możecie jednak użyć jakiejś gotowej surówki, mieszanki warzyw gotowanych lub domowej surówki z kiszonej kapusty. Po prostu dodajcie to, na co macie ochotę lub co akurat macie w lodówce!
Shoarma z kurczaka po mojemu gotowa!
