Wytrawne naleśniki z kurczakiem - szybki pomysł na śniadanie, obiad lub kolację!
Naleśniki są niesamowitą potrawą. Szybkie i proste w przygotowaniu a jednocześnie mają tysiące odsłon. Ja osobiście wolę naleśniki wytrawne, chociaż czasami najdzie mnie ogromna ochota na naleśniki z serem i nutellą. Dziś jednak podzielę się z Wami przepisem na szybkie wytrawne naleśniki z kurczakiem. Dzięki dodaniu czosnku i pietruszki do ciasta naleśniki nie są “zwyczajne”, a każdy kawałek, nawet ten bez nadzienia ma niesamowity smak! Swoją drogą “na sucho” bez żadnego farszu też są genialne! Pamiętajcie też, że w kuchni należy się bawić, więc śmiało możecie faszerować naleśniki czym chcecie!
Wytrawne naleśniki z kurczakiem - przepis
Czas przygotowania: 20 minut
Ilość porcji: 2 (z tej porcji wychodzą mi 4 naleśniki smażone na patelni o średnicy 25cm)
Składniki na ciasto naleśnikowe:
- jajko,
- 100 ml wody gazowanej (u mnie Cisowianka Perlage) ,
- 100 ml mleka,
- ząbek czosnku,
- łyżka siekanej natki pietruszki,
- około 5 łyżek mąki pszennej
- 4 czubate łyżki mąki kukurydzianej,
- sól i pieprz według uznania,
- 1 łyżka oliwy do smażenia naleśników.
Składniki na farsz:
- pierś z kurczaka,
- ostra papryczka,
- ½ czerwonej papryki,
- mała cebula,
- 2 łyżki oliwy z oliwek.
- po 1 łyżeczce słodkiej i ostrej papryki wędzonej,
- sól i pieprz według uznania,
- około 100g startego żółtego sera – ja użyłam mozzarelli.
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka, paprykę ostrą, czerwoną paprykę i cebulę kroję w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek. Następnie podsmażam na niej kurczaka wraz z przyprawami. Gdy kurczak będzie zarumieniony dodaję cebulę i obie papryki. Całość mieszam i smażę do czasu przygotowania naleśników.
Następnie, gdy nadzienie będzie już się przygotowywać na patelni robię ciasto na naleśniki. W wysokiej misce za pomocą miksera ubijam jajko wraz z wodą gazowaną, mlekiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną natką pietruszki sól oraz solą i pieprzem. Gdy wszystkie składniki się dobrze połączą ze sobą dodaję powoli mąkę cały czas dokładnie mieszając masę mikserem (na niskich obrotach). Jeżeli ciasto jest zbyt lejące dodaję więcej mąki kukurydzianej.
Pora na smażenie naleśników. Rozgrzewam patelnię delikatnie posmarowaną oliwą i smażę naleśniki z całego ciasta, które przekładam po usmażeniu na talerz. Następnie faszeruję naleśniki żółtym serem i kurczakiem z papryką. Każdego zwiniętego naleśnika podgrzewam chwilę na patelni, by ser się roztopił.
Wytrawne naleśniki z kurczakiem gotowe!
Podaję z domowym sosem czosnkowym lub sosami od Roleskiego. Ja najbardziej lubię mieszankę sosu Algierskiego (dostępny tylko w sieci sklepów Lidl) oraz sosu do frytek belgijskich. Polecam!
Smacznego!
Szukacie innych inspiracji na szybkie obiady, kolację, przekąski? Na blogu znajdziecie przepis na tacos z kurczakiem oraz na smażony ser! Każdy znajdzie tu coś dla siebie! Zapraszam!