Pasta z bobu z fetą - pomysł na szybką i prostą pastę kanapkową
Lato w pełni, a co za tym idzie sezon na przepyszne, letnie owoce i warzywa! Dziś przyszła pora na bób! Jedni go kochają, inni nienawidzą… ja jestem jakoś w połowie miedzi jednymi, a drugimi. Nie jestem wielką fanką, ale chętnie sięgnę po niego kilka razy w sezonie. Więc dziś podzielę się moim sposobem na bób! Przed Wami kanapkowa pasta z bobu z fetą – ciekawi?
Pasta z Bobu z fetą - przygotowanie
Czas przygotowania: 20 minut
Ilość porcji: a jak grubo smarujecie kanapki pastą ? 🙂
Składniki:
- 500g bobu,
- 2 łyżki masła,
- 1 płaska łyżeczka soli,
- 1 ząbek czosnki,
- 1 mała cebulka,
- około 3/4 kostki sera feta,
- 1/2 pęczka koperku,
- sól i pieprz według uznania.
Przygotowanie:
Bób przepłukuję pod zimną wodą. Wkładam do garnka, zalewam zimną wodą, dodaję płaską łyżeczkę soli i gotuję około 10 minut.
W czasie, kiedy bób się gotuję kroję drobno cebulkę i czosnek. Całość podsmażam na maśle, aż cebulka będzie miękka.
- Ugotowany bób obieram.
Następnie do blendera przekładam bób, podsmażoną cebulkę z czosnkiem, koperek oraz pokruszoną fetę. Całość dokładnie blenduję.
Na koniec warto pastę spróbować i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Pasta z bobu z fetą gotowa!
A z czym ją Podać?
Moją pastę z bobu z fetą postanowiłam podać na angielskich muffinkach z jajkiem w koszulce. I taką opcję Wam serdecznie polecam! A jak je przygotować?
*Muffinki możecie kupić lub zrobić sami – przepis już niedługo na blogu 🙂
1. Muffinki podgrzewam w piekarniku lub na patelni.
2. Do niedużego garnka wlewam wodę i łyżkę octu. Następnie, gdy woda się zagotuję robię lekki wir i delikatnie dodaję jajko, które gotuję około 3 minuty (możecie krócej jednak ja nie lubię płynnego białka). Jajka wyciągam za pomocą łyżki cedzakowej.
3. Na podgrzanych muffinkach układam sałatę/ rukolę/ roszponkę. Na to nakładam pastę z bobu oraz ugotowane jajko. Całość posypuję solą i pieprzem.
Smacznego!
Szukacie innych inspiracji śniadaniowych? Na blogu znajdziecie między innymi przepis na szybką szakszukę, omlet z zielonymi szparagami i szynką z piekarnika, pieczone jajka przepiórcze w szynce oraz wiele innych fajnych przepisów.
Zapraszam!