Kurczak po koreańsku – pomysł na poświąteczny obiad
Witam Was w Nowym Roku! Mam nadzieję, że to będzie dobry rok! Ostatnio działo się tu trochę mniej, jednak już wracam do normalnego trybu publikowania postów 🙂 I pamiętajcie: Nowy Rok – nowe możliwości! 🙂
Jak to mówią: „Święta, Święta i po Świętach…” I ziarnko prawdy w tym przysłowiu jest. Przygotowujemy się na Święta Bożego Narodzenia długo, w końcu adwent trwa 4 niedziele: sprzątamy, kupujemy prezenty, osoby wierzące przygotowują swoje serca na przyjście Pana Jezusa… Wigilia, dwa dni Świąt Bożego Narodzenia i koniec. Zostaje choinka, wspomnienia i dwa kilogramy wago więcej, bo przecież sernik i pierogi w Święta nie tuczą…. 😉 A jednak coś jest magicznego w tych dniach…
Dziś nie będzie Świątecznych potraw, każdy z nas już się nimi najadł (chociaż pierogów nigdy nie za wiele ☺) Dziś podzielę się z Wami przepisem na szybkiego kurczaka po koreańsku. Wydaje mi się, że w po tym świątecznym lenistwie i sylwestrowym szaleństwie przyszła pora na szybki i pożywny obiad. A połączenie kurczaka i ryżu zawsze pasuje, niezależnie od pory roku czy okazji 🙂
Kurczak po koreańsku – przepis
Czas przygotowania: 40 minut
Ilość porcji: 2
Składniki na kurczaka:
duża pierś z kurczaka,
2 łyżki oleju sezamowego,
płaska łyżeczka mielonej czerwonej papryki,
1 łyżeczka płatków chili lub ostrej czerwonej papryki,
około 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej,
3 ząbki czosnku,
1 jajko,
sól i pieprz według uznania,
olej do smażenia.
Składniki na sos:
- 2 łyżki oleju sezamowego,
- 4 łyżki sosu słodko-pikantnego (np.: TaoTao),
- 1 łyżka sosu sojowego (najlepiej jasnego),
- 3 łyżki ketchupu,
- 1 łyżka miodu,
- 2 ząbki czosnku.
Do podania:
- 150g ryżu,
- 4 łyżki sezamu.
Przygotowanie:
Ryż gotuję zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
Sezam prażę na suchej patelni.
Kurczaka myję i kroję na mniejsze kawałki (około 4 na 3 cm). W miseczce robię marynatę do mięsa. Misza, ze sobą 2 łyżki oleju sezamowego oraz sól, pieprz i płatki chilli. Następnie dodaję do marynaty kurczaka i dokładnie mieszam. Jeżeli mam czas odstawiam, aby smaki przeszły sobą, jednak można spokojnie smażyć go od razu.
Następnie w osobnej miseczce łączę ze sobą mąkę ziemniaczaną, słodką czerwoną paprykę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dokładnie mieszam ze sobą, Jajko roztrzepuję w osobnej miseczce. Następnie na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzewam olej (na wysokości około 2 cm). Kawałki kurczaka panieruję najpierw w jajku następnie w mieszance mąki z papryką i czosnkiem,. Tak przygotowanego kurczaka smażę z każdej strony na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu odsączam z nadmiaru tłuszczu przy pomocy ręcznika papierowego
W osobnym garnku/patelni łączę ze sobą wszystkie składniki sosu, czyli: sos sojowy, ketchup, sos słodko-pikantny, olej sezamowy oraz miód. Wszystko gotuję ze sobą na małym ogniu do zagotowania. Następnie dodaję do sosu usmażonego kurczaka i całość dokładnie mieszam. Gdy sos oblepi wszystkie kawałki kurczaka.
Kurczak po koreańsku gotowy!
Wystarczy ułożyć na talerzu wraz z ryżem i całość posypać uprażonym wcześniej sezamem.
Smacznego!
A wy jesteście jeszcze #teampierogi czy #teamnormalnejedzenie ? ☺ Gdybyście szukali innych inspiracji na nie świąteczne szybkie dania to na blogu znajdziecie przepis na kurczaka w wiórkach kokosowych oraz na klopsiki po koreańsku!