Jajka sadzone w sosie pomidorowym - ciekawy pomysł na śniadanie
Szukając inspiracji na różne dania często wyciągam z przepisu to, co odpowiada mi najbardziej, łączę kilka przepisów w jeden i dorzucam coś od siebie. W taki sposób zazwyczaj powstają moje potrawy. I właśnie tak powstał przepis, którym podzielę się z Wami w dniu dzisiejszym. Jajka sadzone w sosie pomidorowym to połączenie, które delikatnie przypomina szakszukę, jednak mają zupełnie inną konsystencję. To co, ciekawi co wykombinowałam?
Jajka sadzone w sosie pomidorowym - przepis
Czas przygotowania: 40 minut,
Ilość porcji: 4,
Jedna porcja zawiera około 460 kcal.
Składniki:
- puszka pomidorów (400g)
- mała cebulka,
- 3 ząbki czosnku,
- garść świeżej bazylii,
- po 1 łyżeczce suszonego oregano i kurkumy,
- łyżka masła,
- szczypta soli i pieprzu,
- 1 płaska łyżeczka cukru,
- 4 jajka,
- olej do smażenia jajek,
- 8 plasterków boczku wędzonego,
- około 70 g tartej mozzarelli,
- 4 łyżki siekanej świeżej mięty,
- kilka kromek ulubionego pieczywa (u mnie chleb tostowy, bo akurat był w domu).
Przygotowanie:
- W rondelku rozpuszczam masło, na którym podsmażam posiekany dorbno czosnek i cebulkę, Następnie, gdy warzywa będą zeszklone dodaję puszkę pomidorów.
- Do rondelka dodaję cukier, posiekaną świeżą bazylię, suszone oregano, kurkumę oraz odrobinę soli i pieprzu. Całość gotuję około 20 minut od czasu do czasu mieszając, aż pomidory się zredukują.
- Na suchej, rozgrzanej patelni podsmażam boczek, by stał się chrupiący. Gotowy odkładam na bok na talerzyk.
- Patelnię, na której smażyłam boczek wykorzystuję do smażenia jajek sadzonych – jeżeli boczek oddał dużo tłuszczu nie dodaję na patelnię dodatkowego oleju. Jak usmażyć jajka? Tak jak najbardziej lubicie i z takimi przyprawami jak robicie to na co dzień.
- Pieczywo podsmażam na patelni grillowej lub w opiekaczu – ważne by było chrupiące i ciepłe.
- Wracam do pomidorów. Zawartość rondelka przelewam do blendera i całość bardzo dokładnie blenduję. Sprawdzam, czy smak mi odpowiada, w razie konieczności dodaję ziół, pieprzu lub soli.
- Pora poskładać nasze danie! Na głęboki talerz nalewam chochelkę pasty pomidorowej, następnie na wierz wkładam jajka sadzone i plasterki boczku. Całość posypuję startą mozarellą i świeżo siekaną miętą. Pieczywo można włożyć bezpośrednio do miski lub podać osobno, by nie nasiąkło zbyt szybko kremem pomidorowym.
Jajka sadzone w sosie pomidorowym gotowe!
Smacznego!
Szukacie innych pomysłów na śniadanie? Na blogu znajdziecie ich wiele. Osobiście polecam Wam na przykład przepis na tost z szynką i jajkiem sadzonym, frittatę lub jajka po benedyktyńsku! Na pewno znajdziecie tu coś dla siebie!
Świetny pomysł na jajka! Czekam na wiecej!