Krem z ciecierzycy - szybka i smaczna zupa
Gdy nie mam czasu na gotowanie, z pomocą przychodzą przepisy na zupy – wrzucam wszystko do garnka i czekam 🙂 A gdy czas okrojony mam do totalnego minimum – ratunkiem są zupy krem! Szybko pokroję na mniejsze części jakieś warzywa, ugotuję, doprawię, zblenduję i obiad gotowy! I w taki sposób powstała też zupa krem z ciecierzycy konserwowej. Inspiracją do stworzenia tego dania, była niedawna podróż do Macedonii, gdzie jadłam przepyszną zupę właśnie z ciecierzycy! Co prawda mojemu kremowi troszeczkę daleko do Bałkańskich smaków, ale i tak była przepyszna! Chcecie spróbować?
Krem z ciecierzycy - przepis
Czas przygotowania: 40 minut
Ilość porcji: 4 porcje
składniki:
- łyżka oliwy z oliwek,
- średnia cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- marchewka,
- korzeń pietruszki,
- 1/4 bulwy selera,
- 3 średnie ziemniaki,
- 400g ciecierzycy konserwowej (waga po odsączeniu),
- 1,5 l bulionu warzywnego,
- 100 ml słodkiej śmietany (np. 18%),
- po 1 łyżeczce: kurkumy, curry, słodkiej papryki wędzonej oraz garam masala,
- sól i pieprz według własnego uznania.
Przygotowanie:
- W garnku rozgrzewam oliwę z oliwek.
- Cebulę, czosnek, ziemniaki, pietruszkę, marchewkę i seler obieram i kroję w kostkę. Wszystkie warzywa dodaję do garnka z rozgrzanym olejem. Całość smażę około 5 minut.
- Do podsmażonych warzyw dodaję wszystkie sypkie przyprawy. Pomijam sól i pieprz- je dodam na samym końcu.
- Następnie odsączam ciecierzycę z zalewy i dodaję ja również do garnka. Wszystkie warzywa mieszam i podsmażam kolejne 5 minut.
- Do warzyw dodaję bulion – zupę gotuję około 20 minut.
- Zupę przelewam do blendera – całość dokładnie blenduję dodając słodkiej śmietanki i ewentualnie soli i pieprzu według uznania.
Zupa z ciecierzycy konserwowej gotowa!
Smacznego!
A może szukacie innych inspiracji na zupy krem? Na blogu znajdziecie ich kilka! Osobiście polecam Wam na przykład krem z pieczonego kalafiora, krem z zielonego groszku i cukinii oraz kremową grochówkę!