Tost Croque Madame poleca się na śniadanie!
W poście ze śniadaniami na słodko ustalisliśmy, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. I zupełnie nic się w tym temacie nie zmieniło! Dziś chcę Wam przedstawić jedno z moich ulubionych śniadań na wytrwanie, gdyż to ich zwolenniczką jestem! Przed Państwem przepyszny, francuski tost Croque Madame! Podobno najlepszy tost!
Croque Madame czy Monsieur - ale co to jest?
Croque Madame, czyli Chrupiąca Pani i Crouque Monsieur, czyli Chrupiący Pan, to przepyszne kanapki, wywodzące się z Francji. Podawane są na ciepło, na wiele sposobów. Obie kanapki mają tą samą bazę: dwie kromki chleba z serem i/lub gotowaną szynką. Zapiekane są w piekarniku, lub w niektórych rejonach Francji chleb namacza się w jajku i smaży na maśle. Tost Croque Madame podaje się z sadzonym jajkiem. Całość można polać sosem beszamelowym.
Jednak swój odpowiednik francuskich kanapek mają też nasi zachodni sąsiedzi. W Niemczech, jako Croque określa się bagietki zapiekane z serem i różnymi składnikami. Oprócz popularnej szynki wieprzowej, niemiecka forma kanapek zawierać może salami, schab pieczony, tuńczyka lub indyka. Po upieczeniu bagietki dodaje się do niej sałatę lodową lub surówkę z białej kapusty i inne warzywne składniki. Całość obficie polewa się majonezem lub innym sosem.
Mi jednak bardziej przypadła do gustu wersja francuska… Więc dziś pokażę Wam, jak ja robię tost Croque Madame!
Tosty Croque Madame
Czas przygotowania: 20 minut
Ilość porcji: 2 duże porcje
Składniki:
8 kromek chleba tostowego
8 plasterków żółtego sera
4 plasterki szynki wieprzowej (takiej jakiej lubisz)
3 jajka
2 łyżki masła + masło do posmarowania chleba
łyżka oleju
¼ szklanki mleka
sól i pieprz do smaku
kilka liści “zielonego”: sałata, rukola, roszponka- co kto lubi (opcjonalnie do dekoracji)
Przygotowanie:
Wszystkie skibki chleba (musiałam użyć tego słowa 😀 czy u Was na kromki też mówi się skibki lub pajda?) smaruję masłem z jednej strony. Następnie tworzę typowe kanapki: chleb z masłem + ser + szynka + ser + chleb z masłem. Zwracam uwagę, aby ser nie wystawał poza chleb – docinam go i wkładam w kanapkę.
Następnie roztrzepuję jedno jajko z mlekiem, solą i pieprzem. Na patelni rozpuszczam masło. Każdą kanapkę maczam w jajku z mlekiem i smażę na patelni ok. 4 minut z każdej strony, tak by chleb był złocisty i chrupiący.
Na drugiej patelni smażę na oliwie pozostałe jajka. Stopień wysmażenia zależy od Twojego gustu, jednak fajnie jest, gdy żółtko pływa i łączy się po podaniu z chlebem!
Całość podaję na mieszance sałat w kompozycji: sałata, 2 tosty i jedno smażone jajko.
Smacznego!
Pamiętajcie! Jutro poniedziałek! Tydzień, przede wszystkim trzeba rozpocząć pysznym i pożywnym śniadaniem! A idealnym pomysłem na poniedziałkowe śniadanie jest Tost Croque Madame!