Pieczony Mintaj z Brokułami - szybki pomysł na piątkowy obiad!
Jutro piątek, piąteczek, piątunio! Więc może ryba na obiad? W mojej kuchni najczęściej gości dziki łosoś, jednak ostatnio sięgnęłam po mintaja. Zapomnianą przeze mnie rybę z dzieciństwa. Tata zawsze przyprawiał ją i smażył w panierce z jajka i bułki tartej. Ja postanowiłam przyrządzić ją w inny sposób. Więc dziś, podzielę się z Wami moim sposobem na szybki piątkowy obiad! Pieczony mintaj z brokułami i serem na czerwonym ryżu poleca się na obiad!
Pieczony mintaj z brokułami - przepis
Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 40 minut
Składniki:
- 300 g mintaja (lub innej białej ryby),
- 300 g brokułu (ja użyłam mrożonego),
- 100 ml śmietanki 30%,
- łyżeczka soli,
- 80 g tartego parmezanu lub innego twardego sera,
- 100 g czerwonego ryżu (może być oczywiście inny),
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- sól i pieprz do przyprawienia ryby wg uznania.
Przygotowanie:
- Rybę myję i osuszam papierowym ręcznikiem. Kroję na mniejsze kawałki i przyprawiam solą, pieprzem oraz słodką papryką. Odstawiam na 10 minut.
- Ryż lub inny dodatek gotuję zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
- W garnku zagotowuję wodę wraz z solą. Wrzucam brokuła i gotuję około 3 minut.
- Następnie w naczyniu żaroodpornym układam rybę (ja nie smaruję naczynia, jednak jeżeli wiecie, że przywiera Wam jedzenie warto wysmarować je odrobiną masła lub oliwy). Na rybę układam podgotowanego wcześniej brokuła.
- W miseczce łączę ze sobą śmietanę i ser. Tak gotowym sosem polewam rybę z brokułami.
- Całość piekę około 20 minut w temperaturze 180 stopni celsjusza.
Pieczony mintaj z brokułami gotowy!
Wystarczy posypać migdałami i czarnuszką.
Smacznego!
Szukacie innych rybnych inspiracji? Na blogu znajdziecie na przykład przepis na dorsza w ostrym sosie curry, szybkiego łososia z patelni grillowej lub pieczonego halibuta z sosem grzybowym. Oraz wiele innych, ciekawych przepisów. Zapraszam!